Pain grillé petit-déjeuner Caprese


Photo :  Life's Ambrosia

PAIN GRILLÉ PETIT-DÉJEUNER CAPRESE

PRÉPARATION: 30 MIN ; CUISSON : 5 MIN; RENDEMENT: 4 PORTIONS

Le pain grillé Caprese est la meilleure façon de commencer la journée! Pain croustillant, avocat crémeux, oeuf au plat, mozzarella, tomates et basilic.  

Quand c'est aussi beau et fondant dans la bouche , nous en voudrions un tous les matins. Les œufs à la coque rehaussent parfaitement les saveurs du combo italien classique: placez-les simplement sur la tomate et la mozzarella, puis coupez-les en tranches pour obtenir une sauce au jaune.

INGRÉDIENTS


  • 1 tasse de tomates raisins coupées en deux
  • 1 tasse de ciliegine Galbani® Mozzarella Fresca, coupée en deux
  • 1/4 tasse de basilic frais haché
  • 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • sel et poivre
  • 1 avocat, dénoyauté et purée
  • 4 tranches de pain croustillant comme le Côme
  • 4 oeufs entiers
 



 

PRÉPARATION

  1. Mélanger les tomates, la ciliegine Mozzarella Fresca ™ Galbani®, le basilic et 1 cuillère à café d'huile d'olive dans un bol. Saupoudrez de sel et de poivre. Couvrir et laisser reposer à la température ambiante pendant 25 minutes.
  2. Chauffer la cuillère à soupe d'huile d'olive restante dans une poêle à feu moyen. Cuire les œufs jusqu'à ce que les blancs soient cuits, 1 à 2 minutes de chaque côté.
  3. Faire griller du pain si désiré.
  4. Pour assembler le pain grillé, étaler l'avocat sur le pain, garnir d'un œuf au plat et d'un quart du mélange de caprese. Répéter l'opération avec le reste des ingrédients jusqu'à ce que 4 toasts soient préparés. Sers immédiatement.




Bon appétit!





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