Petit déjeuner riz au chou-fleur frit {Paleo, Whole30, Keto}


Photo : Paleo Running Momma

PETIT DÉJEUNER RIZ AU CHOU-FLEUR FRIT (PALEO, WHOLE30, KETO)

PRÉPARATION: 10 MINS ; CUISSON : 10 MINS; RENDEMENT: 3 PORTIONS

Ce riz au chou-fleur frit pour le petit déjeuner est savoureux, copieux et ridiculement savoureux! Il est rempli de légumes, de bacon, assaisonné juste à droite et garni d'œufs parfaitement cuits. Ce petit-déjeuner à tout moment est également adapté aux paléo, entiers30, faibles en glucides et céto! 


INGRÉDIENTS

  • 4 tranches de bacon sans nitrate coupées en bouchées {sans sucre pour l'ensemble30}
  • 2 cuillères à soupe de graisse de cuisson divisée (vous pouvez utiliser la graisse de bacon fondue)
  • 8 oz de chou-fleur en tranches
  • 1 petit oignon coupé en dés
  • 1 petit poivron rouge coupé en dés
  • 6 oz de bouquets de brocoli coupés en bouchées
  • 2 cuillères à café de noix de coco aminos
  • Sel et poivre de mer au goût
  • 3 gros œufs Ou un par personne
  • Assaisonnement tout bagel Trader Joe's **
  • Oignon vert finement tranché pour garnir
 


 




 

PRÉPARATION

  1. Chauffer une poêle de 10 po à feu moyen-élevé. Ajouter les morceaux de bacon et cuire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, en remuant pour qu'ils brunissent uniformément. Une fois terminé, retirer avec une cuillère à fentes dans une assiette, réserver.
  2. Si vous utilisez la graisse de bacon fondue pour la cuisson, conservez 2 cuillères à soupe et laissez environ 1 cuillère à soupe dans la poêle. Sinon, jetez la graisse de bacon et ajoutez 1 cuillère à soupe de graisse préférée à la poêle.
  3. Baisser le feu à moyen et ajouter les oignons, remuer pour enrober. Cuire jusqu'à ramollissement, puis ajouter le poivre et poursuivre la cuisson encore une minute en remuant.
  4. Ajouter une autre cuillère à soupe de graisse de cuisson avec le brocoli et remuer pour bien enrober. Saupoudrer de sel, poivre et assaisonnement. Couvrir la poêle pendant 30 secondes pour ramollir le brocoli.
  5. Découvrir la poêle et ajouter le bacon, le riz au chou-fleur et les aminos de noix de coco. Remuer pour bien enrober le riz de chou-fleur avec les autres légumes et le bacon. Cuire en remuant de temps en temps pendant 45 à 60 secondes ou jusqu'à ramollissement.
  6. Baisser le feu à doux et créer 2 rainures pour les œufs. Ajoutez un peu de gras dans chaque rainure et cassez un œuf dans chacune. Saupoudrer de sel, de poivre et de l'assaisonnement de votre choix, puis couvrir la poêle et cuire environ 2 minutes, ou jusqu'à ce que les œufs soient cuits de préférence. Je préfère le jaune encore liquide et le mien a pris environ 2 minutes.
  7. Retirer du feu et garnir d'échalotes émincées, si désiré. Prendre plaisir!


REMARQUE

* Pour faire à l'avance, suivez toutes les étapes, sauf pour la cuisson des œufs - réchauffez le mélange de riz dans une poêle au moment de servir, puis faites cuire les œufs comme indiqué.

** Ou mélange de petit déjeuner au palais primordial





Bon appétit!





Trôneroyal |  Michele Rosen