Poêle à la saucisse au poulet avec patates douces

Sweet-Potato-and-Chicken-Sausage-Breakfa

Images: Taste and See

 

 

Trôneroyal 

PRÉPARATION: 15 MINS ; CUISSON : 24 MINS ; RENDEMENT: 6 PORTIONS

 

Nous cherchons toujours des façons de bien manger et d'être certaine de bien se remplir tout en préservant notre santé. Si nous sautons un repas au moins nous savons qu'un bon déjeuner pourrait nous soutenir. Nous avons découvert ce blog qui partage des recettes qui nous met l'eau à la bouche. Tout ce que vous aimez du petit-déjeuner dans une casserole ... un repas savoureux et équilibré à toute heure du jour! 

Toutefois, nous vous laissons décider par vous même en vous invitant à nous faire part  de vos commentaires, ci-dessous.

 

INGRÉDIENTS

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

  • 1 gros oignon coupé en dés

  • 4 gousses d' ail émincées

  • 2 poivrons, coupés en dés (je préfère le rouge et le jaune pour la couleur)

  • 1 cuillère à café de sel

  • 1 cuillère à café de poivre

  • 2/3 livres de saucisses de poulet épicé

  • 4 tasses de patates douces râpées (environ 2 pommes de terre de taille moyenne)

  • 3 cuillères à soupe de persil plat italien, haché

  • 4 oz de fromage cheddar râpé

  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

  • 6 œufs

 

 

 

 

 

 

 

INSTRUCTION

  1. Préchauffer le four à 450 degrés.

  2. Chauffer l'huile dans une grande poêle allant au four à feu moyen-vif.

  3. Ajouter les oignons et faire sauter pendant 3 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter l'ail, les poivrons, le sel et le poivre et faire sauter encore 3 minutes.

  4. Ajouter le saucisson au poulet et cuire 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.

  5. Ajouter les patates douces râpées et les faire sauter 5 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'elles soient ramollies.

  6. Incorporer 2 cuillères à soupe de persil, le fromage cheddar et le vinaigre de cidre.

  7. Faites 6 empreintes peu profondes uniformément réparties autour de la poêle, puis casser un œuf dans chaque endroit (commencez par casser chaque œuf dans un petit bol pour vous assurer que le jaune reste intact, puis versez-le à la place dans la poêle).

  8. Cuire au four pendant 7 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient cuits à votre goût.

  9. Saupoudrer les œufs de sel et de poivre et décorer le reste de la poêle avec le reste du persil haché.

 

 

 

 

Bon appétit !

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