Gruau d'orge matin méditerranéen

Photo: Salutsaveur

PRÉPARATION: 5 MINS ; CUISSON : 8 MINS ; RENDEMENT: 2 PORTIONS

L’orge est une céréale polyvalente qui se marie bien avec de nombreuses saveurs. Dans cette recette, une touche d’assaisonnement à l’italienne vient relever ce copieux bol déjeuner débordant de ...

INGRÉDIENTS

• 2 tasses (500 ml) d’orge cuit, gardé au chaud

• 5 c. à thé (25 ml) de mélange savoureux à la méditerranéenne avec lin Club House Signature

• 2 c. à table (30 ml) d’huile végétale, divisée

• 1/2 oignon, en dés

• 1/4 poivron rouge, tranché

• 1 tasse (250 ml) de jeunes pousses d’épinard

• 2 œufs

• 1/2 tasse (125 ml) de fromage feta émietté

INSTRUCTION

1. Dans un bol moyen, mélanger l’orge cuit, 4 c. à thé (20 mL) d’huile végétale et 4 c. à thé (20 mL) d’assaisonnement. Réserver.

2. Dans une grande poêle, chauffer le reste d’huile, soit 2 c. à thé (10 mL). Ajouter les oignons, les poivrons et le reste de l’assaisonnement, soit 1 c. à thé (5 mL). Faire sauter jusqu’à ce que les oignons et les poivrons aient ramolli. Ajouter l’épinard et cuire jusqu’à ce qu’il ait ramolli, environ 2 minutes. Réserver le mélange.

3. Dans la même poêle, frire les œufs

4. Assembler les portions : Répartir l’orge dans deux bols. Garnir chaque bol avec la moitié du mélange d’oignon et de poivrons et un œuf. Parsemer de fromage feta émietté.

Bon appétit !